世界的によく食べられているバナナと似たプランテン（plantain,プランテイン）の特徴と食べ方を、写真付きで解説します。

ハーブとしても有名な「フェンネル（Fennel）」の特徴と食べ方を、写真付きで解説します。

白い人参のように見える根菜パースニップ（Parsnip）の特徴や食べ方について、実際の写真と共に紹介します。

サボテン（Cactus）は、食用としてメキシコなどで親しまれています。サボテンの食べ方、調理方法、レシピを、実際の写真と共に紹介します。

イタリアンパセリの特徴や食べ方を、実際の写真と共に紹介します。アメリカでは手に入りやすいメジャー食材です。

レンズ豆（Lentil）の特徴と、その抜群な使い勝手の良さを、写真と共に紹介します。

夕顔（Opo squash）は冬瓜とそっくりな夏野菜です。その特徴や食べ方について写真付きで紹介します。

里芋は英語で「Taro」と訳されます。日本で食べられている里芋は「Taro（タロイモ）」の一種。その特徴や似た芋について、写真付きで紹介します。

どんぐりかぼちゃ（acorn squash）の特徴や食べ方、PumpkinとSquashの違いなどを、たくさんの写真と共にまとめました。

アメリカで初めてビーツの葉っぱ（Beet Greens）を食べてみました。日本よりお手頃なビーツを使ったレシピや食べた感想をレポートします。

バターナッツかぼちゃ（butternut squash）は使い勝手のよい野菜。その特徴や食べ方について写真付きで紹介します。

ターニップグリーン（Turnip Green）はかぶの葉ですが、アメリカで食べるかぶの葉は、日本と少し特徴が異なります。その食べ方などについて紹介します。

フロリダアボカドなどと呼ばれる巨大アボカドと、見慣れたハスアボカドの食べ比べレポート。特徴などについて写真と共に紹介します。

しわしわ葉っぱのサボイキャベツ（Saboy cabbage）、別名ちりめんキャベツの特徴や美味しい食べ方について、写真と共に詳しく紹介します。

コラードグリーンの特徴や食べ方について、実際の写真と共に詳しく紹介します。アメリカ南部ではよく食べられている定番食材です。

英語でbok choyと呼ばれるチンゲン菜。アメリカで見かけたミニチンゲン菜の特徴や食べ方について、写真と共に紹介します。

ケールの１種であるカーリーケール（curly kale）の特徴と、食べ方や選び方について、写真と共に紹介します。

日本ではサラダ菜と呼ばれるボストンレタスの特徴や味、調理例などを写真と共に紹介します。

アーティチョークとは？その調理方法や食べ方、新鮮なアーティチョークの選び方などを、写真と共に紹介します。

アメリカでからし菜の一種であるマスタードグリーンを食べています。その特徴や味、食べ方について、写真と共に紹介します。

アメリカで買った小ネギ（green onion）を再生栽培してみました。土、水どちらでも再生に成功したので、その様子を写真と共にレポートします。

アメリカで初めて買った生ハラペーニョを使い、ハラペーニョポッパーを作りました。おつまみの定番ハラペーニョポッパーの作り方やおすすめレシピを紹介します。

アメリカでとても長いナスを買いました。名前はChinese Eggplant（中国ナス）。その特徴や調理例を写真と共に紹介します。

アメリカで買う人参は１袋が2kg以上。その人参をオレンジジュースと一緒に冷凍すると、料理に使いやすく便利です。活用した様子をレポートします。

アメリカでほうれん草と言えばベビースピナッチ（赤ちゃんほうれん草）です。洗わずにすぐサラダとして食べられる状態で売られているものも多いです。そんなアメリカのほうれん草についてレポートします。

アメリカのキャベツは丸くて固いです。日本と似たキャベツも売られているので、その違いや特徴を写真いっぱいでまとめました。

アメリカではサラダとしてもメジャーなロメインレタス。シャキシャキ食感など、その特徴についてレポートします。

アメリカの野菜はよく１袋が10ポンド、約5 kgで巨大。買ってみた野菜を写真付きでレポート。ジョージア州のたまねぎと、アメリカ農業の動画も紹介します。

アメリカのさつまいも（スイートポテト）はオレンジ色で、日本と見た目も味も異なります。その特徴や食べ方を写真と共に紹介します。

ビーツの特徴と食べ方を写真付きで紹介します。アメリカで簡単に手に入る野菜の美味しい食べ方を紹介中。