こんにちは。まめみそです。
アメリカに来てからオイルサーディン缶を使うようになりました。
日本では鯖缶やツナ缶を使うことが多かったのですが
オイルサーディン缶も使い勝手がよく重宝しています。
そんな缶詰についてレポートします。
今日も１日１豆知識！
缶詰メーカー「SEAZON」
最近使っているのが、
「SEASON BRAND」のサーディン缶（SARDINES）です。
SEASON BRANDは１００年近い歴史のあるメーカーで
魚の缶詰のラインナップが多いです。
海辺の女性のパッケージが目を引きます。
イワシ（sardines）の缶詰だけ見ても、
オイル缶だけではなく水煮缶もあります。
そしてトマトソース味、サルサソース味、ニンニクパセリ味など
味のバリエーションも豊富。
アメリカの缶詰めは味の種類が多くて楽しいです。
【参考】SEASON
☞ Season Sustainable Sardines, Canned Fish and Vegetables
Sardines（サーディン）とは何か
そもそも「イワシ」と訳される「Sardines（サーディン）」は何ぞや
というのがSEASONのホームページに載っていました。
・サーディンは缶詰等に使われる小魚の総称
・Brislings、Pilchards、Sildとも呼ばれる
・Sardine（サーディン）という名前は、小魚が豊富に獲れる
地中海のSardinia島（サルデーニャ島）に由来する
・サーディンは２０種類以上いる
・なのでサーディンという名の魚はいない
まめ知識：サーディン（Sardinia）は小魚の総称であり、20種類以上いる
SEAZONのオイルサーディン缶
今回買ってみたのは、SEASONのサーディン缶。
・SKINLESS and BONELESS （皮なし骨なし）
・100％ OLIVE OIL （オリーブオイル漬け）
・１缶 NET WT. 4.375oz （内容量124g）
「NET WT.」は「NET Weight」の略で、内容量という意味があります。
この場合は、外側の紙パッケージや缶の重さを除いた
中身が124gあります、という感じです。
まめ知識：「NET WT.」は「内容量」を意味する
コストコで購入したら、６個パックでした。
６個パックで＄9.99（約1070円）
裏面を見てみると、
モロッコ（MOROCCO）産のイワシのようです。
箱から出してみたところがこちら。
ふたは、ぺりっと剥がすタイプ。
缶を開けたあとの鋭利な端末や、開けたときにびしゃっと液がもれるのを
防ぐための「EASY PEEL」というふたは、SEASONが初めて発売したらしい。
ふたを開けてみると、
イワシがきれいに並んでびっしり。
オリーブオイルもいっぱいです。
試しに中身を出して、並べてみました。
切り身が４個、ぎゅうぎゅうに入っていました。
取り出すときに崩れてしまいましたが、
ふっくら柔らかな身です。
そのまま、お醤油とご飯でも全然食べられます。
色々な料理に使っていますが、これはパスタにした時の写真。
オイルサーディン、にんにく、鷹の爪、塩コショウのシンプルパスタ。
オイル自体にもイワシの香りがあるので、簡単に美味しく仕上がりました。
ごちそうさまでした。
まとめ
お魚を食べたいときに、缶詰は重宝しています。
日本では使ったことのなかったオイルサーディン缶でしたが、
ふんわりした身とその使いやすさに気づきました。
またお魚缶詰にトライしたらレポートしてみようと思います。
まめみそ
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